香肠的做法优质

495次浏览 | 2020.01.07 18:30:36 更新
来源 :互联网
最佳经验
本文由作者推荐

香肠是很有风味的肉制品,深受世界各地人们的喜爱,那么香肠可不可以自己制作呢?下面是香肠的做法介绍。

香肠的做法

工具/材料

大蒜、猪肉,猪大肠、蒜、白糖,胡椒粉,料酒,啤酒半罐,老抽、肠衣。

操作方法

  • 01

    首先准备好肥瘦都有的猪肉5斤,先切好再剁成肉粒,灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感。如果腊肠全部是瘦肉的不香,要有肥肉才香。

    香肠的做法
  • 02

    准备大蒜少许,放在蒜臼中弄成蒜蓉,把蒜蓉倒入肉馅中,撒入适量食盐,食盐量要多一些,放食盐的目的是入味和防止腊肠变质。

    香肠的做法
  • 03

    白糖、胡椒粉,料酒去腥,啤酒,老抽调色,搅拌至肉馅把调汁全部吸收,放入适量的土豆淀粉,搅拌至肉馅起筋腌制大约60分钟。

    香肠的做法
  • 04

    准备适量的肠衣和灌肠器,灌肠器可以自己用矿泉水瓶自制,肠衣在清水中浸泡5分钟后洗净备用,肠衣要注意洗干净。

    香肠的做法
  • 05

    可以开始灌腊肠了,把腌好的肉馅,装到灌肠器中盖上盖子,把洗净的肠衣套在灌肠器的口子上面,系紧肠衣末端的开口,把肉馅推进肠衣里面。

    香肠的做法
  • 06

    腊肠全部灌好后,把腊肠扎成一段段的,用牙签把肠衣扎破,目的是排出里面的空气防止腊肠变质,然后把腊肠挂到阴凉通风的地方,晾制24小时晾干即可。
     

    香肠的做法

特别提示

注意制作腊肠要秋风起,而且温度低才可以制作,温度太高,又没有风的天气,制作出来的腊肠很容易变质。

收到519个赞
香肠的做法
香肠是很有风味的肉制品,深受世界各地人们的喜爱,那么香肠可不可以自己制作呢?下面是香肠的做法介绍。
酱牛肉的做法
酱牛肉好不好做,答案是肯定是好做。但是懒人一定做不好酱牛肉,因为在简单的菜肴也要用心去做。今天分享的酱牛肉,唯美多汁、肉质嚼劲,在这里就不多了牛肉的营养价值大家都知道。下面
红烧猪蹄的做法
猪蹄,人们常常称它为美容养颜的菜肴。因为其富含丰富的胶原蛋白而被众多的女性朋友喜欢。尤其入冬以后,我们需要补充大量的高热量食物,那么,猪蹄就是你很好的选择。食材(猪蹄、胡萝
莲藕的做法
秋天就是吃莲藕的季节,营养也非常的丰富适合打人和孩子一起吃。依稀记得小时候听老人说吃莲藕能变聪明,我便缠着父母买了很多的莲藕各种做着吃,今天趁着有时间也给孩子做一做小时候的
炖排骨的做法
想吃排骨可是最近减肥,在床上纠结了半天还是决定自己动作做一道不爆炒的排骨。记住是不放一滴油,炖出来的排骨味道也是棒棒哒。最为关键的是省事省力看电视的功夫菜就能做好了。食材及
花甲的做法
周末了辛苦了一周决定自己做点好吃的犒劳下自己,平时没事的时候也经常做花甲粉丝,个人觉得比饭店里的好吃,可能是因为自己动手做的原因吧。看着电视吃着花甲美美的一个周末时光。食材
鲫鱼豆腐汤的做法
闺女怀孕了想吃鲫鱼豆腐汤,于是本大厨今天就亲自下厨房给她做了道鲫鱼豆腐汤。这汤在冬天可以说是美味了,鱼肉鲜美、豆腐滑嫩、汤美心甜原汁原味的菜肴。食材配料(鲫鱼、盐、葱姜、水
菠菜的做法
最近上火不能吃太辣的东西,就想起来前天老公买的菠菜,于是乎就动手做一道清炒菠菜。对于习惯做肉的我来说还真是不习惯,不过菜做好后一品尝,不愧是家庭大厨的我。食材配料(菠菜、油
麻辣豆腐的做法
今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐,虽然两者的名字很像,但是做法也有些不同。不过对于爱吃豆腐的朋友来说都是一样的,只要能填饱肚子就行了。同时这道菜也继承了麻婆豆腐的麻、辣、
辣子鸡的做法
最近猪肉的价格一路飙升,我已经表示吃不起猪肉了。为了给家人解解馋干脆做个辣子鸡吧。虽然不是正宗的重庆辣子鸡做法,但是家人还是非常的给面子吃了个精光,因为就这一个菜哈哈哈,一
土豆丝的做法
刚工作的时候由于工资比较的低,所以每次跟朋友出去吃饭必点的一道菜就是酸辣土豆丝了。不仅好吃开胃还实惠,无论是喝酒还是配大米饭都是万能菜肴。食材(土豆、醋、辣椒、盐、味精、生
鸡蛋羹的做法
早上起床不想大动干戈的做饭怎么办?那我一定会推荐给你做一道既简单又美味的鸡蛋羹吧。我家孩子每次都能美美的吃上一大碗,下面一起看下需要准备哪些食材吧(鸡蛋、清水、盐、保鲜膜)
文章作者
小熊下河

点击排行

1
麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐的做法
今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐,虽然两者的名字很像,但是做 [+]
· · ·
免责声明:生财精灵所有文字、图片、视频、音频等资料均来自互联网,不代表本站赞同其观点,内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷作者本人负责,本站亦不为其版权负责! 如有问题,请联系我们
http://www.vxiaotou.com